Транслировать эту RSS ленту на своем сайтеФинский салат 18 века
500 г моркови, 750 г свеклы, 250 г картофеля, 150 г любого твердого сыра, нарезанного мельчайшими кубиками, 2 ч. л. соли. Все овощи очистить, отварить и нарезать мельчайшими кубиками, смешать и добавить часть порции сыра, перемешать слегка, чтобы не мять, посолить, переложить на блюдо и украсить оставшимся сыром. Обычно поверх салата, имеющего основной красный фон, [...]
Салат из сельдерея, яблок и орехов
150 г яблок, 120 г салатного сельдерея, 120 г грецких орехов, 90 г майонеза, 30 г листьев зеленого салата, перец и соль по вкусу. Яблоки (без кожицы и семян), а также салатный сельдерей нарезать кубиками. Очищенные грецкие орехи ошпарить, удалить оболочку и изрубить не очень мелко. Все смешать и заправить соусом “майонез”, солью и перцем, положить [...]
Салат «Адамс»
1 апельсин, 2 яблока, 5 стеблей сельдерея, 2 ст. л. очищенных семечек подсолнечника, 2 ст. л. легкого майонеза. Семечки немного обжарить (3 минуты) на сковороде. Апельсин и яблоки очистить от кожуры, пленок, косточек и нарезать кубиками. Сельдерей вымыть, обсушить салфеткой и тоже нарезать кубиками. Выложить все в салатницу, заправить майонезом и перемешать.
Салат из соевых ростков
400 г свежих ростков сои, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зеленого лука, 2 см корня имбиря, 2 ст. л. растительного масла, 5 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. семян кунжута, соль, красный острый перец по вкусу. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде на слабом огне 2 [...]
Салат с кедровыми орешками
4 стебля сельдерея, 2 красных сладких перца, 3-4 ст. л. измельченного зеленого лука, 1 стакан зеленого консервированного горошка, 2 ст. л. очищенных кедровых орешков. Для яблочной заправки: 1 ч. л. тертой цедры лимона, 4 ст. л. оливкового масла, треть стакана яблочного сока, 2 ст. л. рубленной петрушки, соль и перец по вкусу. Стебли сельдерея вымыть, нарезать кубиками. [...]
Салат из огурцов с кабачками
5 свежих огурцов, 1 кабачок, 1 луковица, 1 стакан кефира, 2 ст. л. рубленого зеленого лука, соль. Молодой кабачок нарезать соломкой, смешать с нарезанными соломкой свежими огурцами, добавить рубленный лук, соль. Уложить овощи в салатник, полить кефиром, посыпать рубленным зеленым луком.
Салат из краснокочанной капусты
1 небольшой кочан красной капусты, 1 стакан яблочного сока, соль, сахар, 1 гвоздика, на кончике ножа мелкой корицы (порошок), уксус, 2 яблока, 3 ст. ложки растительного масла. Капусту нашинковать. В кастрюле подогреть яблочный сок, добавив соль, сахар, пряности, уксус. Затем добавить капусту и потушить. Остывшую капусту заправить растительным маслом и яблоками, натертыми на крупной терке.
Салат картофельный с шампиньонами и квашенной капустой
600-700 г картофеля, 200-250 г вареных шампиньонов, 100 г репчатого лука, 100-150 г квашеной капусты, 75-100 г растительного масла, 1 ст. л. сахара, по 25-30 г зеленого салата, зелени петрушки или укропа, 3%-ный столовый уксус, соль, молотый перец. Подготовленные шампиньоны сварить до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь бульону, охладить грибы и нарезать ровными ломтиками. Так [...]
Салат с помидорами, хлебом и сельдереем
150 г белого хлеба, 4 ст. ложки растительного масла, 600 г помидоров, 2 маленькие луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 черешка сельдерея, соль, перец, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки ядер фундука. Нарезать хлеб сначала ломтиками толщиной 1 см, а затем кубиками. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и поджарить в нем хлебные [...]
Крестьянский салат с брынзой (Греция)
350 г помидоров, 1 огурец, половинка кочана капусты, 250 г листьев одуванчика, 150 г щавеля, 4 головки красного лука, 4 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки красного винного уксуса, соль, молотый черный перец, 200 г брынзы, 4 веточки тимьяна. Вымыть помидоры и огурец. Разрезать помидоры на 8 частей, а огурец нарезать кружочками. Тонко нашинковать капусту. [...]
